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GW休暇のお知らせ

誠に勝手ながら、下記の期間をGW休暇とさせて頂きます。

2015年5月3日(日)~2015年5月6日(水)

7日(木)から通常通り営業致します。

何卒ご了承頂きますよう宜しくお願い申し上げます。

金沢の九谷焼作家さん、赤地径さんのうつわが入荷致しました。
赤い器はお祝い事にも使えますし、テーブルが華やかになります!
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そばちょこ 各¥2,400
口が広く、たっぷりサイズなので小鉢としても使いやすい大きさです。
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花蝶文6寸皿、5寸皿、湯のみ、湯のみ(小)
普段使いはもちろんお客様用にも使えるうつわです。
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絵柄がとても軽やかで素敵です。
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くみだし ¥3,000
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箸置き 各¥800
可愛らしい箸置きは色々な種類が欲しくなります!

是非ご覧ください。またオンラインショッピングにも随時更新致します。

金沢では桜が丁度見頃ですが、寒い日が続きますね。
昨日や今日入学式のお子さんも多いのではないでしょうか?
アップルにも淡いうつわが届きましたのでご紹介致します。

結城彩さんの器です。以前はホワイトとブルーの器でしたが、今回から新しいシリーズになりました。
茶、黒緑、青、で釉薬ののり方がそれぞれ異なります。

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角鉢(小)¥2,000(税別)
左から、ピンク、グリーン、ブラック
サイズ:φ100/H55(mm)

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使いやすい大きさで、小鉢として和え物や酢の物などの副菜から、
蕎麦猪口として、ヨーグルトやデザートなど使い方様々です。
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黒緑は中も色がついています。

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ぐいのみ ¥3,000(税別)
サイズ:W50/H45(mm)
左から、中黒、黒緑、茶

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中黒はこのように黒くなっております。

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左:ゆのみ、右:ぐいのみ

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ゆのみ(茶)¥2,300(税別) 
サイズ:φ70/H70(mm)
自分用としても、来客用としても良い大きさです。
色は茶色ですが、ピンクベージュにも見える上品な色です。

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皿(小)茶 ¥1,500(税別)
サイズ:φ105/H20(mm)

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皿(中)黒緑 ¥3,000(税別)
サイズ:φ155/H25(mm)

※器によって色の出方に違いが御座います。

その他にも、ボウルや鉢(中)など店頭に並んでおります。
なめらかな質感の器を是非お手に取ってご覧ください。





DIARY

春のお弁当

随分と日が長くなり、過ごしやすい気温になってくると、だんだんと春の訪れを感じますね!

明日は春分の日です。
「昼と夜の長さがほぼ同じになる日」ですね。
祝日ですので、お出かけされる方やお墓参りに行かれる方も沢山いらっしゃるのでしょうか。
本日は春分の日に食べたいお弁当を作りました。


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旬のものを食べるのが一番体にも良いので

菜の花の炊き込みおにぎり
春キャベツのロールキャベツ
菜の花の辛し和え
色とりどりのピクルス

大館曲げわっぱのお弁当箱に詰めました。
あけた瞬間、曲げわっぱの杉の良い香りがして、
ご飯などの湿気もべたつかずにとても美味しいです。

ほっこりカップ:岩崎晴彦

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色鮮やかで見た目も春らしいですね。
菜の花の苦みが春を感じさせます。


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また、お彼岸ですのでデザートには桜餅とぼたもちを。
青磁カップ:岩崎晴彦


お家で召し上がる際には、漆のうつわにおにぎりを並べて。
大葉でおにぎりを巻いて食べると、さわやかな味わいになり、とっても美味しいです。
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漆の器:赤木明登
ガラスの鉢:西山芳浩
小鉢:赤地径
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ロールキャベツはストウブのお鍋で煮込みました、
やはりお鍋が違うとお肉やキャベツの柔らかさや食材の旨みがかなり違いビックリします。
ストウブのお鍋は厚手のお鍋ですので、火を止めてもその後の余熱で、調理が続きますので
ある程度煮込んでおいてその後は放っておいてもOKなのが嬉しいですね!

しのぎ鉢:九谷青窯
赤絵5寸皿:赤地径

今週末のお弁当や、おうちご飯に是非いかがでしょうか?
またご紹介した器はアップルにてお取り扱いしております。
オンラインショッピングに載っていない商品も御座いますのでお問い合わせください。

昨日は北陸新幹線開業で金沢はとても盛り上がっていましたね!

アップルもいくつか旅行雑誌に載っておりますので、旅行にいらした際は是非お立ち寄りください。
(金沢駅西口の50m道路をずっと海側へまっすぐ行ったヤマダ電機さんのすぐ裏で、とても近いですよ!)

本日はキッチンクロスをご紹介致します。
キッチンクロスといってもコットンが混ざっているものも御座いますが、今回は100%リネンのキッチンクロスです。
リネンのクロスは毛羽立ちにくく、食器やワイングラスなどを拭くのに最適です。
食器を拭く以外でも手拭きとしても良いです。
リネンは水に塗れても早く乾くので嫌なニオイもしません。

店頭に販売されている時はこのように綺麗でシワが少ない状態ですが、
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ピンクのキッチンクロス
リネン100%
税別1,500円
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何回かご使用いただくと最初より柔らかくなり、
リネンの糸一本一本がギュッと締まっていき、とても強い布になります。

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写真は3、4回ほど使用しました。
シワはありますが使い込んだ風合いが良い感じの布になります。

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ホワイトのキッチンクロス
リネン100%
税別1,500円


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ストライプのキッチンクロス
リネン100%
税別1,700円

是非一度リネンの使い心地をお試しください。

明日は気温も上がり春らしいお天気になるそうなのでとても嬉しいですね♪

北陸新幹線開業まであと数日となりました!


アップルでも九谷焼や輪島塗など地元作家さんの作品をお取扱いしているので、

石川県の工芸文化など特集されている事とても嬉しいです。

地元作家さんの創った工芸を沢山のみなさんに知って頂きたいですね!

本日は赤の絵付けが素敵な九谷焼き作家、赤地径さんのうつわをご紹介を致します。

先日、赤地さんの陶房へお伺いし、うつわを仕入れて参りました。

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お茶碗やお醤油さしなど。

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和食を盛り付けたくなる器。

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ののびのびした絵柄が魅力的。



定番の花柄もかわいいです!

そして、赤地さんの赤いうつわでランチタイム。

いわしのお団子に、バターベースのピラフ、蕪の酢漬け

スタッフもお気に入りの定番の花模様(アップル私物)のうつわに盛り付けました。



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箸置きも赤色。お揃いに。


ほっと心が温まるメニューに、お気に入りの絵付けのセットで頂くランチ

忙しい日も丁寧にお過ごしていただけるのではないでしょうか。


随時オンラインショップにもアップ致しますのでお楽しみに!

DIARY

おひな祭り

本日3月3日は女の子の日、お雛祭りです。

女子の健やかな成長を祝う日であると同時に

春の訪れをお祝いする日でもあり、桃の節句とも呼ばれていますね。

皆さま、ひな壇に明かりを灯して、お祝いをされているのではないでしょうか。


古く遡ると、季節の節目である上巳の日に、神に供え物をして邪気を祓っていました。

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アップルでも伝統に習い、今日のお雛祭りの日に

白酒やはまぐりのお吸い物、菱餅、五目寿司を頂きました。

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大きなはまぐりのお吸い物はこのシーズンだからこそ。

季節のお料理、菜の花のアンチョビ、ガーリック和え。

お子様にも喜ばれる、小さな手こねハンバーグ。

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いちごは常温で香りを生かすのが鉄則。

桃花酒にいちごを添えて


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作家さんの器で頂くパーティー料理は格別に美味しいですね^^

日本には四季があり節目が御座います。

伝統の日を、是非大事にしていただきたいです。

心と体をリフレッシュさせるにも良い日ですので

普段よりも腕を振るってお料理してみてはいかがでしょうか?

小春日和が続き、もうすぐ春がやってきますね!

本日はキッチンや収納家具に埋め込み可能な

Mieleのスチームクッカーの魅力についてご紹介いたします。

まず、Miele社について。

Mieleは1899年に、ドイツの北西部のヘルツェブロックで誕生しました。

現在、世界47か国の現地法人およびその他の50か国に

販売代理店を持ち約100か国でビジネスを展開。

世界五大陸で購入可能なMiele製品は、家庭用電化製品のプレミアムブランドとして、

世代、国境を越えて、本物を知る人々に愛されています。

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ビルトイン可能なMieleの調理機器は、

単体として美しく、すっきりと快適で心地よいキッチン空間となり

アップルでもおすすめの機器で御座います。


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こちらは食洗機を組み込んでいるキッチン施工例。



今回はスチームクッカーと一般電子レンジを比較して加熱実験を行いました。

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Miele スチームクッカー / DG3460

小さなじゃがいもで検証いたします!!

1分、2分、3分、4分とそれぞれ4個づつのじゃがいもを用意して開始。


まず、じゃがいもを水洗いします。


スチームクッカー用の4つは専用トレイに乗せて庫内へ

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一般電子レンジ用の4つはラップにくるんで庫内へ
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それぞれ加熱スタート!!
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加熱調理後はこんな風に仕上がっています。
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左から 1分後..2分後..3分後..4分後..

上列 :  スチームクッカー

下列 : 一般電子レンジ

半分に切ってみると...。
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電子レンジの方はさすがに火の通りが早いですが

時間ともに急激に水分が飛びパサパサになっていきます。

スチームクッカーの方はじっくり加熱してみずみずしさを残していますね。

お味もスチームクッカーの方がみずみずしくて、甘くホクホクに仕上がっています。

スチームの立ち上げ時間に5分ほど要しますが、

細かな温度設定が出来て、野菜も栄養価を残したまま、色鮮やかに仕上がります

魚料理、肉料理、野菜料理、炊飯まで幅広くお使いいただけ、

その料理の仕上がりの味にも定評が御座います!


その他Mieleには電気オーブンなど御座いますので

お料理好きの方、パン作りをされている方など、是非お見知りおきくださいませ!!

また、ご検討中の方はご相談くださいませ!

春らしいカラフルなうつわが入荷致しましたのでご紹介致します。

Jansen+co(ヤンセン+コー)
2004年に設立した、オランダ、アムステルダムに拠点を置くプロダクトブランドです。
デザイナーのアヌーク・ヤンセンが中心となり、現在活動中の若手デザイナーと共に
テーブルトップを中心とした商品を作り続けています。
カラーリングとシンプルなデザインが特徴です。


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マイマグカップ ミディアム
φ8.5/H7cm
取っ手とカップの色が違い発色がとても綺麗なカラフルポップなマグカップです。
取っ手は持ちやすく、マグの大きさはミディアムタイプで丁度良いサイズです。

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マイプレート イエロー
φ20cm
黄色が鮮やかでサラダのグリーンなど、お料理もとても映えます。


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プレートの立ち上がり部分脇に溝があるので、汁物があっても心配いりません!

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カラフルな器で朝食を頂くと、一日元気にスタート出きそうです!

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また、マグカップとセットにして贈り物にいかがでしょうか?

全て、電子レンジ・食洗機使用OKなのがうれしい器です。
春に向けてテーブルコーディネートも華やかにしてみてはいかがでしょうか?

以前にドイツのレデッカーというお掃除道具をご紹介致しましたが
記事はコチラ
ドイツも日本と同じように職人による手仕事を大切にし、その伝統と技術を今に受け継いでいます。

そこで本日はMade in Germanyのおすすめをご紹介致します。


turk(ターク)のフライパン
熟練した鍛冶職人のアルバート・カール・タークが1857年turk社を設立し
150年変わらぬ製法で鉄製のフライパンを作り続けています。
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その製法は一枚の鉄板を徐々に打ち出し、1つのフライパンに仕上げる、こだわりのクラシックフライパンです。
鉄製のフライパンだとお手入れや使い方が難しそうと思われますが、
一通り使い方になれてしまえば、鉄製フライパンの魅力がわかり、
何代にもわたってお使い頂けるフライパンです。

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お使い頂く前に焼ならしをして頂きます。

焼きならしの方法
1.フライパンに熱湯と中性洗剤を入れてスポンジなどで洗います。
2.きれいにゆすぎ、火をかけて水分を十分に飛ばします。
3.フライパンを十分熱してから、たっぷり油を入れます。
4.じゃがいもやニンジンの皮などのくず野菜と塩を小さじ1~大さじ1入れて
中火~弱火で野菜が茶色っぽくなるまで、フライパンに油が十分なじむ様に炒める。
5.フライパンの中身を捨てて、フライパンをお湯ですすぎ、ペーパータオルなどで拭いてから、
火にかけ、水分を飛ばします。

以上が焼ならしで、このまま続けて調理が出来ます。
すぐに使用しない場合はキッチンペーパーなどでフライパン全体に油を薄く塗ってください。

フライパンの使い方
十分にフライパンを温めて、中火~弱火で火加減を調整しながら調理します。
使用後はスポンジで洗い、キッチンペーパーなどで水気を拭き取り
キッチンペーパーなどでフライパン全体に油を薄く塗ってください。
(これを毎回繰り返してください。)

焦げつきや錆つきについて
もし焦げつきや錆つきがついてしまったら、たわしでこすり、再度焼ならしを行ってください。

保管については錆や腐食の原因になりますので湿気の多いところで保管しないでください。

またturkの公式HPにてturkのフライパンを使ったレシピなども御座いますのでそちらもご覧ください。





alfi(アルフィ)のポット
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ドイツのポットメーカーとしてとても有名なalfi。
保温機能に優れたポットは日本製でもいくつも御座いますが、
機能的でかつ美しいデザインのalfiの保温ポットはで長く使えるアイテムの一つです。


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alfiの保温ポットは二重の真空層があり、その層によって温かいもので約12時間、冷たいものでも約24時間持つことができます。
また人間工学により持ちやすさや注ぎやすさ、ワンハンドでの使いやすさを追求しています。

今回ご紹介した2つの商品はアップルでお取り扱いしております。
是非ご覧ください。

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