二十四節気の「芒種」

夏に近づきつつも季節のリズムはゆったりとしてきます。

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今月も能登輪島の

「のがし研究所」さんより季の菓子をお届けいただきました。

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◆のがし研究所さん添文より◆

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昔は朴葉に熱いご飯に

青大豆のきな粉をのせて包んだ朴葉飯がご馳走でした。

この時期、新しい葉で包む菓子は格別です。

笹粽の紐はカサスゲという葉を割いたものです。

あんみつはモチモチとした「えご」、

米粉入りの「スイゼン」は伝統的な輪島の名物です。

餡や赤豌豆と一緒に冷やして暑い日にどうぞ。

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◆能登のあんみつ◆　

自家栽培無農薬小豆・こしあん

自家栽培無農薬赤えんどう豆

自家栽培無農薬ルバーブ・輪島産えご＆天草

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◆笹ちまき◆　

三井町産チマキザサ

能登産もち米

自家栽培無農薬青大豆きな粉

次月もどうぞおたのしみにお待ちください。

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◆ギャラリー林檎舎◆

金沢市西都1-276　10-18時　定休日:水曜日

TEL;076-268-8022